宇宙暦2.2.2

ギターや車や釣りそしてラーメン
ごちゃ混ぜブログ

<< May 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

<< 簡単 爆釣! | TOP | ハングリードラゴン@群馬県太田市 >>

2013.04.10 Wednesday

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています


| - | - | - | - | - |
2010.12.11 Saturday

百川@埼玉県飯能市

昨年の丁度今頃 飯能市にラーメンを食べるために出かけた
そのときこのお店の佇まいを見てきっと旨いラーメンを食べさせてくれるお店だろうな
と、直感した
アレから一年 本日訪問する事が叶った



元スナックであろうか うらぶれた雰囲気が郷愁を誘う
駐車場もバラック風 というかバラックそのもの!



基本メニューは「中華そば」と「つけそば」
それぞれに豪華トッピングの「百兵衛」が仕立てられるすんぽう!

「中華そば」をオーダーする



丼面の基本を押さえつつ豪華さも演出している
店主の仕事への細やかさと丁寧さが伝わってくる



スープは動物魚介
豚に鶏が覆いかぶさるような旨み構成
煮干が初め酸味を伴っているのだが 二口目にはまったく気にならなくなる
柔らかく芳醇なスープはとても体が温まる
飲むほどにその度合いを増す 同行者は生姜効果だと言う



ムッチリモッチリの細麺
まったくの勘だが「銀杏軒」の麺ではないか?
緩やかなスープに良くマッチしている



メンマも歯応え味付け共に文句無し



青菜は青梗菜



チャーシューは柔らかく大振り 味付け薄めで素材の味で勝負の逸品

淡濁系と言えばよいのだろうか 清湯ではないライト系の豚骨(動物)魚介ラーメン
一つの完成形がココにあるように思った



名残惜しい気を抱きながら スープを全て飲みきる
心体が温まる
ご馳走様でした!



2013.04.10 Wednesday

スポンサーサイト


20:58 | - | - | - | - | - |

コメント

コメントする









この記事のトラックバックURL

http://ncv330.jugem.jp/trackback/51

トラックバック

▲top